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东江肉卷的做法

2019-04-10 10:03:08 | 来源: 汤羹

东江肉卷的做法简单是滋阴食谱的常见菜,不一定要看东江肉卷视频才能学会,但怎样做东江肉卷最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道东江肉卷吧。

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味工艺:炸

东江肉卷的制作材料:  主料:猪肉(肥瘦)350克

辅料:鸡蛋150克,冬笋150克,虾仁100克,虾米50克,荸荠50克

调料:酱油5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,姜3克,大葱5克,花生油25克

教您东江肉卷怎样做,如何做东江肉卷才好吃     1. 将3个鸡蛋磕入碗内,搅成蛋液,用小火分摊成3张蛋皮;

2. 冬笋洗净切末;

3. 虾仁切碎成茸;

4. 海米泡发洗净切末;

5. 将猪肉、马蹄(荸荠)剁碎,加入冬笋末、虾仁茸、海米末及调料搅拌成肉馅,再用蛋皮包卷肉馅,切成菱形块;

6. 坐锅点火倒宽花生油,将肉卷炸至金黄色捞出,沥油装盘;

7. 撒上精盐与胡椒粉便可上桌;

8. 盘边可放一朵萝卜花点缀。

小帖士-食品相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食致使腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会下降蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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