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香熏鹌鹑蛋的做法

2019-04-10 10:09:38 | 来源: 汤羹

怎样做香熏鹌鹑蛋好吃?学做香熏鹌鹑蛋需要哪些食材?家常美食网苽苽老师为您提供香熏鹌鹑蛋的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香熏鹌鹑蛋。

口感:咸鲜熏香鹌鹑蛋知识介绍:俗语说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。公认是一种美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食品。鹌鹑蛋营养分析:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。鹌鹑蛋补充信息:鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”鹌鹑蛋合适人群:一般人均可食用1.适合婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;2.脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

香熏鹌鹑蛋的主料:  鹌鹑蛋(500克)    香熏鹌鹑蛋的调料:  茶叶(15克)  白糖(25克)  大米(100克)  八角(1颗)  姜片(2片)  香叶(少量)  桂皮(少量)    做香熏鹌鹑蛋所需厨具:  不粘锅、炒锅

香熏鹌鹑蛋的做法图解步骤

1.准备好主要材料。

2.将鹌鹑蛋洗净后放入锅内煮熟。

3.重新一个锅内加水,放入香料(香叶,桂皮,姜片,八角),盐,白糖,鸡精煮10分钟成卤水汁。

4.鹌鹑蛋剥好壳后,放入卤水汁中,用小火慢卤5分钟.然后关火,把鹌鹑蛋浸泡在卤汁中焖会捞出沥干水分。

5.锅内先撒上一层大米,再撒入茶叶和白糖。(避免粘锅我就垫了层锡纸)

6.把卤好的鹌鹑蛋放入篦子内,盖严锅盖。

7.在旺火上烧至锅内冒出浓烟,再关火,梢焖5分钟。

8.取出熏好的鹌鹑蛋。刷上层香油,即可。

9.熏起来的鹌鹑蛋,吃过没?

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