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无锡最有名的特色小吃卤汁豆腐干的做法

2019-04-02 19:36:36 | 来源: 饮品

本食谱来自【小慢姐】老师分享的无锡最有名的特色小吃:卤汁豆腐干的做法,所属分类:豆制品、下饭菜、朋友聚餐、素食主义,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

这道小吃装载着厚厚的童年的记忆,小时候吃的东西很少。记得上小学的时候,每天到春游、秋游的时候小伙伴们都是欢乐无比啊,由于有了借口可以买多好吃的。那时候的基本配置备是1.5元4只大包装,配二个水果,一根火腿肠,二个白煮蛋或是茶叶蛋,再背上一瓶桔子汽水。然后父母还会给上5元或是10元的零花钱。而这笔钱中定是有那二元钱是买卤汁豆腐干的,2元四盒,每一个盒子里豆腐干切得细细小小的,还配上二个牙签,一边走便一边扎着吃,一边跟同学聊天说笑。那样的日子真是幸福啊!亲们,你们是否是也这样呢?

做无锡最着名的特色小吃:卤汁豆腐干所需食材: 主料:油豆腐300克

辅料:八角3枚,蜂蜜10克,香油5ml,老抽10ml,鸡精少量,白糖30克,盐1克

无锡最着名的特色小吃:卤汁豆腐干的做法步骤:1. 原材料就是这个油豆腐。市场上买的,并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水,才正正好吃。

2. 将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的,这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油,味道才能更好的进去。

3. 汆好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为好。因为油豆腐是浮在上面的,用铲刀按一下就差不多有数了。

4. 放入3枚八角。

5. 调入食盐。

6. 还有必不可少的白糖,建议使用绵白糖哦。

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