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蒜烤肥肠的做法

2019-04-07 23:51:40 | 来源: 饮品

怎么做蒜烤肥肠好吃?学做蒜烤肥肠需要哪些食材?家常美食网寻觅桃花岛老师教你轻松做出好吃好看的蒜烤肥肠。

本食谱来自【寻觅桃花岛】老师分享的蒜烤肥肠的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(低级);适合人群:一般人均可食用。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

猪肠含有大量人体必须的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪,营养价值很高。猪肠性寒,味甘,中医有以形补形之说,食补用以医治大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用。但是感冒期间和脾虚便溏者禁食。处理猪大肠的方法:从超市买的猪大肠,是初步清算过内容物的,但是仍需要进一步处理。先用淘米水浸泡,剪开一端,将薄膜和上面的肥油一起撕掉。用醋,粗盐,或玉米面搓完再冲洗,就能清理干净。

做蒜烤肥肠所需食材: 主料:猪大肠半根,洋葱小半个,青椒半个,大蒜几瓣

辅料:植物油2勺,孜然1勺,辣椒面1勺,十三香半勺

蒜烤肥肠的做法步骤:1. 预处理好的猪大肠,在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透,捞出沥净水分。我一次处理了很多,分段冷冻在冰箱里,要吃的时候取出来一袋,很方便。

2. 肥肠切成大小相当的块

3. 大蒜去皮,洋葱和青椒切片

4. 和切好的肥肠交叉着用竹签穿好

5. 刷少许油,撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻(芝麻忘了)

6. 烤箱预热200度,上层,上下火,烤5-8分钟,再220度烤3-5分钟即可。具体时间和温度要根据不同烤箱,酌情增减。

7. 趁热吃,烤熟的蒜和洋葱微甜,肥肠外酥里嫩,好好吃

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