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香酥宫廷花生米的做法

2019-04-06 16:43:00 | 来源: 烘焙

香酥宫廷花生米的做法简单是花生做法大全的常见菜,不一定要看香酥宫庭花生米视频才能学会,但怎么做香酥宫庭花生米最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道香酥宫庭花生米吧。

这道香酥的宫庭花生米口感爽脆,回味无穷,相传是清朝宫庭中的御厨经常做的一道小点呢!营养又健康!

香酥宫廷花生米的材料:

花生米,油,白糖,蛋清

香酥宫廷花生米的做法:

1、首先找一个大的盆子,放入4-5勺白糖(这个看个人口味,如果你喜欢偏甜的就多放些,不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些,这样才容易挂浆),打入蛋清一个,然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌!一直搅拌到起大沫子变成浆为止。

2、锅中烧热油,放入花生米炸透。

3、待花生熟透,一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中,现在开始继续用筷子不停的搅拌。

4、你会看到热火朝天,蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上,现在你要做的还是继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀,花生不互相粘连。

怎么样,超简单吧。赶忙做给小朋友们吃吧!

小窍门: 蛋糖液的调配比例一定要注意,糖少了而蛋清多了就会太稀裹不到花生上面。

放入适合的蛋液和白糖搅拌浆液的效果是十分粘稠,就像糖浆一样。

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