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三杯鸡焖米的做法

2019-04-16 11:47:45 | 来源: 烘焙

本食谱来自【云朵面包zx】老师分享的三杯鸡焖米的做法。所属分类:谷类, 淀粉类,适宜人群:一般人群都能食用。

怎样做三杯鸡焖米好吃?学做三杯鸡焖米需要哪些食材?家常美食网云朵面包zx老师为您提供三杯鸡焖米的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三杯鸡焖米。

谢霆锋在《决战食神》中演绎了一道三杯鸡焖米,当时看了十分心动,回过头想想却又觉得这菜的做法未免太过花梢,情势大于内容,因而稍作改进,更合适家庭操作,成品汁浓味鲜,当中的粉丝更是好吃到精神为之一振,试试吧。

做三杯鸡焖米所需食材: 主料:三黄鸡一只,生姜一块,大蒜6瓣,红尖椒三个,罗勒一把,绿豆粉丝一扎

辅料:麻油两勺,生抽四勺,酱油1勺,老抽一勺,米酒半碗

三杯鸡焖米的做法步骤:1. 选用1500克左右的三黄鸡,注意不要选用老母鸡哦,母鸡合适炖汤,用来烧制肉质过柴。将鸡剁成比麻将稍大4*4公分左右的鸡块。

2. 剁好的鸡块用厨房纸印干水份,装盘备用。

3. 生姜切片、大蒜拍碎、尖椒切片、罗勒洗净备用。绿豆粉丝用温水泡软后备用。

4. 用鸡油脂炼油备用。

5. 将鸡块放入锅中用鸡油煎至表面金黄。盛盘备用。

6. 在煲仔锅(我用的麦饭石锅)中加入两勺麻油,放入一半的姜片、一半的蒜和一半的辣椒煎出香味。

7. 倒入鸡块,转中火焖煮两分钟。

8. 将生抽、酱油、老抽调成混合汁倒入鸡块中,拌匀,焖煮十分钟。

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