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芝麻豆渣面包的做法

2019-04-01 18:39:41 | 来源: 饮食

怎样做芝麻豆渣面包好吃?学做芝麻豆渣面包需要哪些食材?家常美食网为您提供芝麻豆渣面包的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味芝麻豆渣面包!

芝麻豆渣面包的介绍:  是根据Carol胡涓涓的书《烘焙新手必备的第二本书》里的方子做的,《烘焙新手必备的第一本书》也很推荐!每一步骤都有详细的解释以及配图,新手也可以轻松上手!妈妈每天都会做豆浆,豆渣也具备一定的营养价值,但觉得煎饼口感不好所以总是喂给狗狗吃,有了这个方子就可以利用起来了!

芝麻豆渣面包的食材和调料:  高筋面粉320g 低筋面粉30g 豆渣100g 无糖豆浆180ml 白糖20g 盐1/4茶匙 酵母1/4茶匙 橄榄油20g 蛋清 白芝麻

芝麻豆渣面包的的家常做法,芝麻豆渣面包怎样做好吃  1、把白糖(原方子是黄糖)融到温豆浆里,将除了蛋清和芝麻之外的所有材料搅拌搓揉成不黏手的面团(豆浆保留30ml当面团成型之后视情况加入)。

2、将揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜。烤箱100°C预热一下关掉,面盆放中层,下层烤盘放一点水(这是我自己喜欢的发酵方式,又快又好)。

三、面团发酵至两倍大后取出,手指蘸高粉捅一下面团,面团不缩回则为发酵成功。

4、拍出初次发酵终面团的空气,再分成8份,分别滚圆。

5、筷子蘸点高粉,在小面团的中央压出一道深痕。

6、在面包表面涂上一层打散的蛋清,蘸满白芝麻

七、整盘放入烤箱中,再发酵至两倍大。(捂脸。。。我的没有发那么大就烤了呵呵后)

8、发酵完成前8-10分钟将烤盘取出,烤箱预热170°C。把烤盘放入中层上下火170°C烤18-20分钟至表面金黄便可。

家常美食小贴士:  1.今天妈妈做的是黑豆浆所以我的豆渣是黑色的,固然黄豆做出来的看起来会更和谐。

2.个人觉得加黄油会比用橄榄油好。

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