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家常大盘鸡拌面的做法怎么做家常大盘鸡拌面

2019-03-21 12:40:57 | 来源: 小吃

家常大盘鸡拌面的做法_怎么做家常大盘鸡拌面_如何做家常大盘鸡拌面

新疆的大盘鸡简直太好吃了,大连这边有个很有名的大盘鸡,在东北财经大学附近,每天去的人多的排到大马路上!我老公也很馋这口,所以我在家也经常做给他吃,虽然肯定不如饭店做的那么香,但是我做的也有自己独有的爱在里面哦!  家常大盘鸡拌面的主料:  鸡腿肉(适量)  家常大盘鸡拌面的调料:  土豆(适量)  胡萝卜(适量)  洋葱(适量)  葱(适量)  姜(适量)  蒜(适量)  酱油(适量)  料酒(适量)  盐(适量)  味精(适量)  花椒(适量)  八角(适量)  小茴香(适量)  桂皮(适量)  香叶(适量)  肉蔻(适量)  陈皮(适量)  辣椒(适量)  做家常大盘鸡拌面所需厨具:  煮锅、炒锅  家常大盘鸡拌面的做法图解步骤  1.原料:鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料:葱、姜、蒜调料:酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。  2.在锅里放入适量水,加入两勺料酒,两个八角、两片姜,把鸡肉放进去飞水。中火,水开后把表面浮沫撇去,鸡肉煮15分钟  3.然后关火沥水盛出备用。  4.煮鸡肉的汤不要扔掉,拿个滤放在碗上,把鸡汤滤清到碗里。  5.炒锅里放入所有香料煸香。  6.放入鸡肉煸炒。  7.然后放入葱姜蒜。  8.放入蔬菜。  9.煸炒蔬菜跟鸡肉。  10.蔬菜煸炒到三分熟放入酱油。  11.最后放入清鸡汤。  12.小火扣盖炖一个小时。  13.放入味精(蔬之鲜)。  14.大火收汁,关火。  15.面条下锅煮熟。  16.把煮好的面条盛到盘子里面,把大盘鸡淋在面条上,配点辣椒酱,开吃吧!  17.真的很香!

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