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梅干扣肉的做法

2019-03-27 20:53:35 | 来源: 小吃

做梅干扣肉所需食材:猪五花肉900克, 梅干菜2颗, 水适量, 大蒜5瓣, 酱油8大匙, 米酒2.5大匙, 糖2小匙, 水150毫升

梅干扣肉的做法图解:

1、猪五花肉先下锅川烫,利用余温抹酱油上色。

二、炒锅下油,猪五花肉用擦手纸擦乾,皮朝下下锅油炸,在炸至皮出现金黄酥脆皮感,再四面轮番油炸至金黄色。

3、待凉后切成1.5公分厚片备用。

四、梅干菜泡水洗净,沥乾后切成小段。

5、炒锅下油,大蒜爆香,倒入梅干菜炒乾,再加入酱油、米酒、水翻炒,煮开后小火煮两分钟。

6、将猪五花肉片铺于碗底,再将梅干菜铺在上方,用汤勺铺平压紧。

7、放入锅中蒸30~45分钟后,平盘盖住倒扣取出即完成啰~

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