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五香茶叶鹌鹑蛋的做法

2019-04-08 23:06:31 | 来源: 小吃

本食谱来自【MONICA食尚煮易】老师分享的五香茶叶鹌鹑蛋的做法,蛋类、幼儿食谱;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(低级);

怎样做五香茶叶鹌鹑蛋好吃?学做五香茶叶鹌鹑蛋需要哪些食材?家常美食网MONICA食尚煮易老师为您提供五香茶叶鹌鹑蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五香茶叶鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,对健脑有很好的作用,也有强筋壮骨、补气益气、除风湿的功效,做成零食给上学期间的小朋友或家里的老人食用非常适合。五香茶叶鹌鹑蛋这种做法既不热气,又好保存。妈妈们可以试试哦。。。

做五香茶叶鹌鹑蛋所需食材: 主料:鹌鹑蛋500克,茶叶(约50克)一小包,香叶8片,八角5个,花椒30粒

辅料:盐2汤勺

五香茶叶鹌鹑蛋的做法步骤:1. 把鹌鹑蛋用冷水泡洗干净。(不能用力搓哦,鹌鹑蛋的皮非常薄的,必须轻拿轻放。)

2. 配料:茶叶、花椒、香叶、八角用过滤网在水龙头冲洗一下。

3. 锅里放适量的水和配料烧开,放下鹌鹑蛋、再加上2勺盐调成中火煮20分钟左右。这时候鹌鹑蛋已经熟透,但还不入味,关掉火源后焖30分钟以上。

4. 鹌鹑蛋最好刚放下时中火煮熟后调成大火沸煮片刻再关掉火源。(这样不会过早爆裂流出蛋液影响食欲。)

5. 用勺子一个个捞起,即可食用。

6. 香味渗入蛋中,味道好极了~~

家常美食网温馨提示:鹌鹑蛋放凉以后很好剥皮的,稍稍敲开后,用手扯住白色那层蛋衣轻轻1拉,就完全剥落了。这个也是用巧劲的哟。之前剥鸡蛋壳是煮熟后的鸡蛋即刻放进冷水浸泡一会,捞起可以轻松去壳,煮过的茶叶鹌鹑蛋不建议用这个方法。煮好的茶叶蛋在茶水中浸泡的时间越长,味道越好。也可以等鹌鹑蛋煮熟后用汤匙敲破外壳,让茶香慢慢渗透。

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