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香煎土豆丝鸡蛋饼的做法

2019-04-09 06:23:49 | 来源: 小吃

香煎土豆丝鸡蛋饼的功效与作用:  补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤

香煎土豆丝鸡蛋饼的食材和调料:   土豆 鸡蛋 培根 小葱 盐 味精 白胡椒粉

教您香煎土豆丝鸡蛋饼的家常做法,香煎土豆丝鸡蛋饼怎么做好吃   1.土豆一个、鸡蛋两个、培根两片、小葱三根

2.将小葱碎放入鸡蛋液中调匀。

3.土豆洗净去皮后,擦成细丝,培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。

4.接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。

5.加入一勺盐(因为培根本身有咸味,可以适当减少盐的量)、白胡椒粉、味精,全部材料搅拌均匀。

6.平底锅倒入适当食用油。

7.油烧热后,将搅拌好的食材渐渐倒入锅中。

8.用锅铲摊平。

9.将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面,试着学大厨端着锅子“掂勺”,翻的还算成功吧!

10.两面都煎成金黄酥脆,就ok了,关火、装盘。

11.外脆里嫩,咬上一大口,满嘴酥香乱跑。

家常美食网小贴士  1、土豆丝最好切的细一些,最偷懒的方法是选用擦丝器,又快又省力。

2、土豆丝里不用加面粉,由于土豆本身就含有大量淀粉,加了鸡蛋液后,会很好的黏合,不必担心煎制的时候散开。

3、最好选用平底锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。

4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时,勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。

5、快餐中的炸薯条,加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大下降。吃炸薯条,易增加脂肪的摄入量,要尽可能少吃。

6、土豆泥是医治胃溃疡的食疗秘方,每天空腹时吃两次,二十天到一个月左右,病情会明显好转。

7、最后一点非常重要,因为土豆丝撒盐后会出水,所以一定要土豆丝切好撒盐后就得马上做,不能放太久。

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