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5光10色印度餐0

2019-05-13 15:44:05 | 来源: 小吃

印度的街头5光10色。拖拉着车子的牛、马和骆驼,漫游的牛群和摩托车、黄包车相碰撞。熏风袭来,空气中弥漫着烤肉、奶茶和新鲜的巴沙拉面包的味道。

印度的蔬菜水果色彩,如美女穿着的纱丽般异常艳丽,胡萝卜似血通红,4季豆等绿得如翡翠1般。而对着这艳红翠绿的菜肴,任何人都会胃口大开。 因此谈到印度的“吃”,就好像中国菜肴1样,南口北味,各异其趣,各领风骚。

印度的南部,气候酷热,许多来自非洲的移民,口味重,嗜好有刺激性的食品,且是越刺激越好,这是印度的主要食经。因此南印度的食品经过1番料理以后,色彩看来格外地鲜红。比较之下,北印度的人口味就平淡多了,他们不管添加咖喱或洋葱等作料,都不像南方人来很多而猛烈。

“咖喱”是印度菜中不可缺少的调味料,对第1次尝试印度菜的人来讲,如果觉得它有1种说不出来的特殊味道,别奇怪,那正是咖喱奇异的功效!印度的咖喱不下10种,色彩味道各异,甚么样的味道都有,色采多变,5味杂存,香气4溢,它所散发出的那种使人难以抗拒、又让人惊又让人爱的特殊风味,真令游人们有未吃先想吃的冲动。

除咖喱,洋葱、香菜、椰子粉等,也都是印度菜料理的重要成份。你若吃过印度餐,很容易就会爱上它从而上瘾了。

印度是佛教文明古国,1般人不吃牛肉和猪肉。羊肉、鸡肉、鱼虾配上米饭或烤饼是印度人的主食。

印度蔬菜产量少,植物性食品多是些萝卜、洋葱、土豆、豆类等。 印度人不爱喝汤,他们认为任何1种汤,也比不上无色无味的白开水来得更爽更开胃。因此印度人1餐饭下来常常喝上56杯开水,再配上1些奶茶。据悉,这多是印度菜式常带刺激,烹调方式又多是烧烤,为降火爽口,冰冷的白开水与热奶茶自然是最好的饮品了。

印度人10分喜欢香蕉树,由于香蕉树1生只结1次果,加上香蕉树的树心可以食用,纤维可以织布。香蕉叶还可以当作盛物的盘子用,初期,印度人生活贫困,便以清洁干净的香蕉叶代替盘子盛物传习至今,这类吃法反而成为印度传统的风俗特点。

“抓饭”也是印度人的特殊习惯。印度人的拇指、食指和中指生来仿佛就特别灵活,在指不触口唇、手不沾饭的优美姿态下,香喷喷的咖喱饭便已在齿间留香了。

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