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干炸鱼块的做法

2019-05-16 21:02:30 | 来源: 小吃

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干炸鱼块的材料草鱼相克食品3500g油适当盐适当花椒适当麻椒适当生抽适当老抽适当姜相克食品汁适当白酒适当 干炸鱼块的做法图片步骤,怎样做干炸鱼块好吃?

草鱼1条,整理干净后,挂起来晾干水份备用。

将晾干水份的草鱼切大块,放入腌制盆中。

加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁。

拌匀备用。

盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1天以上备用。

为了避免粘锅,可以推敲沾1层干粉,也能够省略此步。

炒锅放油,油8成热,下入鱼块炸制。

小火炸制,渐渐炸到外皮金黄,捞出沥油,等所有的鱼块炸完,再重复炸1遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实。

干炸完成后沥油,便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.沥干水份,油炸的时候,可避免溅油。

2.延长腌制时间,可以让鱼块充分入味。

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