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麻辣牛板筋的做法

2019-05-16 17:26:30 | 来源: 主食

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工  艺:拌口  味:麻辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:10分钟

麻辣牛板筋的主料:牛筋450克

麻辣牛板筋的辅料:青蒜适当、色拉油适当、详解安徽天康自力式压力调节阀
食盐适当、8角适当、花椒适当、麻椒适当、辣椒粉适当、白糖少量

麻辣牛板筋的做法:1、牛板筋1条,牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋,特别有嚼劲,越嚼越有味,越吃越上瘾。

2、泡在清水里去掉血水

3、高压锅里加水放花家电产品日益高端智能化
椒大料和少量盐,牛板筋切成大段,上火压半小时

4、牛板筋煮好后捞出来晾干。其实不晾干也行,主要是我当天太累了,没时间弄,第2天才做

5、把牛板筋用手撕成小条。这步很费工夫,我撕着撕着就心烦了,不知道董老师用牙签是怎样慢吞吞地挑出来的。不过必须要撕得很细,要不嚼不动,味道也进不去

6、准备1把青蒜,还有1袋麻椒末和1袋辣椒末。这两袋东西我都稀罕的了不得,麻椒是珍豆给我的,辣椒是董老师给我的,炸出来的油可香呢

7、锅里加油烧热,准备1个小盆,里面放上麻椒末,辣椒末还有孜然

8、油烧热后关火,然后数10秒,再把热油浇到小碗里。为何要停留10秒呢,就是怕油太热把辣椒末炸糊了,那样就不香了

9、青蒜切丝加到撕好的牛板筋里,然后加糖、盐,炸好的红油,拌匀后就能够食用了

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