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大理石轻乳酪蛋糕的做法

2019-05-16 12:49:32 | 来源: 西餐

大理石轻乳酪蛋糕的材料自制奶酪相克食品200g鸡蛋相克食品4个牛奶相克食品125ml玉米相克食品油40ml白糖相克食品70g面粉50g玉米淀粉20g可可粉1勺 大理石轻乳酪蛋糕的做法图片步骤,怎样做大理石轻乳酪蛋糕好吃?

备好所需材料

奶酪加入玉米油混合

用电吹风秒吹1下,奶酪就会溶化很容易和油搅拌均匀了

加入牛奶混合拌均匀

鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄1个个加入,直到拌均匀了再加入下1个蛋黄搅拌

把面粉和玉米淀粉混合过筛进奶酪糊中

用以下往上炒菜的方式把粉类和奶酪蛋黄糊混合成细腻的糊糊

蛋清分3次加入白糖手电动打蛋器打至湿性发泡

分两次把打发的蛋清与蛋黄奶酪糊混合

拌完全部的蛋清成为细腻的蛋糕糊

裱花袋中放可可粉,加1勺温水调开成可可酱

把奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模中,可可酱挤在蛋糕表面,用牙签承意划出大理石花纹

烤箱提早预热,用水浴法160度50分钟(倒数第2层放烤网,蛋糕放烤网上,最下1层放烤盘装冷水,中间要再加1次水)蛋糕烤好后不要拿出来,直接在烤箱自然冷却后再取出

这是放冰箱冷藏过夜第2天再取出来切开的

来1块渐渐品味吧

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

粉类1定要提早过筛,这样拌出来的蛋糕才会细腻没有大颗粒;

切拌面粉和最后蛋清混合都要快轻,像炒菜1样来翻拌,不要划圈让面粉起筋以影响松软度;

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