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浓香腐竹炖牛腩的做法

2019-05-16 20:04:52 | 来源: 西餐

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浓香腐竹炖牛腩的材料牛腩相克食品500g腐竹相克食品250g黑木耳相克食品100g葱25g姜相克食品20g香菜相克食品15g牛肉相克食品粉5g料酒30ml海鲜酱油20ml8角5g黑胡椒粉3g淀粉10g蚝油15ml干红辣椒8个糖5g豆油50ml 浓香腐竹炖牛腩的做法图片步骤,怎样做浓香腐竹炖牛腩好吃?

新鲜牛腩切成小块

将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、8角和淀粉拌入牛腩中

牛腩中加入切好的生姜片,腌制10分钟

黑木耳泡发

将泡发好的黑木耳切成小朵

将腐竹泡发

将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段

切葱花

姜切末

锅里热油

油热后,将腌制好的牛腩下锅大火翻炒

待牛腩7成熟以后,将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒

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加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味

加清水没过牛腩,小火炖煮20分钟

待汤汁收好后,加入牛肉粉,撒上香菜末和葱末出锅

美食天下菜谱大全温馨提示:

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要提早腌制,才入味

2.腌料中淀粉可以帮助牛腩软烂鲜嫩

3.喜欢酒香味的可以多放些料酒,去腥解腻

4.黑木耳东北产滴自然是最好滴拉

5.腐竹和黑木耳泡发20分钟便可,事前泡发太软烂会在后期小火慢炖进程中变的熟烂,影响口感

6.大家注意,由于牛腩腌制时还有慢炖进程中我们已加入了很多调味品,所以全部菜我没有放食盐和味精

6.出国前撒上香菜和葱末,老提味了,哇哈哈

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