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沸腾鱼片的做法

2019-05-16 20:37:01 | 来源: 西餐

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沸腾鱼片的材料草鱼相克食品1条鸡蛋相克食品1个黄豆相克食品芽100g鸡腿相克食品菇250g油适当盐适当胡椒面适当料酒适当姜相克食品片适当葱适当花椒适当干辣椒相克食品适当厚百叶适当 沸腾鱼片的做法图片步骤,怎样做沸腾鱼片好吃?

草鱼1条、黄芽菜、厚百叶、干辣椒

鸡腿菇

将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉

将鱼肉斜刀片成薄片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上1层蛋浆。

把鱼头、前骨制成块。

将炒锅置火上,加高汤、盐烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。

汤锅内放黄芽菜、厚百叶、鸡腿菇垫底。

待汤熬好后倒入汤锅里。

把鱼片抖散,放在汤锅里。然后加入姜片、葱、胡椒面。

锅洗净,放入素油烧至7成热后放入花椒、干辣椒熬1下

倒入汤锅里,再煮上1两分钟即成。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鱼的营养价值很高,可以用来煎、炸、烧、煮、炖、篜等。这里做的沸腾鱼片是1道口味香辣麻的鱼类美味菜肴。

汤色乳白,香气足、宁夏南华山大火 初步估计过火面积5000亩左右草本植物受损严重
麻辣鲜香,秋冬最适合。

注:花椒、干辣椒放的量按自己的口味放。

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