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私家打卤面的做法

2019-04-06 01:32:51 | 来源: 凉菜

怎样做私家打卤面好吃?学做私家打卤面需要哪些食材?家常美食网为您提供私家打卤面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味私家打卤面!

私家打卤面的介绍:  小时候过生日时,吃过的最香的一碗面,不是炸酱面,而是打卤面。那是一碗叫长寿的面。记得我是最不爱吃面的,也记不清是为了什么,总之要是家里有剩饭,我宁愿用炸酱拌饭也不愿吃面条。有一回母亲做了打卤面,我依然不想吃,但那天没有别的剩饭,因而母亲亲手为我拌了1大碗,而且放了很多卤,我当时一定吃的很香,母亲直说慢点儿吃,还有呢!我再给你拌一碗!那是我吃过最香的一碗打卤面,有着温暖的母爱。

私家打卤面的食材和调料:  面条500克 面条500克 黄花适当 木耳适当 肉片100克 干淀粉1汤勺 料酒1汤勺 水淀粉半小碗 鸡蛋1个 老抽2汤勺 生抽1汤匙 白糖2克 白酒1滴 盐3克 浓汤宝半块 八角1个 大葱少量 姜碎米少量

私家打卤面的的家常做法,私家打卤面怎么做好吃  一、将肉片用1汤匙的料酒、干淀粉抓一下备用

二、黄花、木耳泡开,择洗干净

3、鸡蛋打散待用

4、锅中放水,加几片肉片(最好是五花肉)、八角、大葱、姜煮沸,滴2滴白酒

五、煮至汤出香味,放黄花、木耳及调料

六、待黄花煮熟即可将肉片涮入

七、勾淀粉芡,撒鸡蛋花

家常美食小贴士:  我喜欢吃鲜蚕豆,所以放了些蚕豆瓣在里面,传统的打卤面是不放的。将肉片汆在汤里,肉片的口感很嫩。这是我的秘笈哈!喜欢吃香油的朋友可以在卤做好后,淋在上面几滴香油。

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