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孜然糍粑鱼的做法

2019-04-06 09:00:52 | 来源: 凉菜

本食谱来自【斯佳丽】老师分享的孜然糍粑鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,适宜人群:一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

怎么做孜然糍粑鱼好吃?学做孜然糍粑鱼需要哪些食材?家常美食网斯佳丽老师为您提供孜然糍粑鱼的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味孜然糍粑鱼。

糍粑鱼在我们家是上座率最高的菜,虽然这菜是需要花费时间静静守候的美味,但是愈久弥香,特别是你吃到口里的那一刹那时你会觉得一切等待都是值得的。其实湖北人做糍粑鱼就像那番茄炒鸡蛋一样,各家口味偏好不一,作法不同,美味却是各有千秋。但总的来说, 味道麻辣鲜香,鱼肉有弹性和嚼劲,吃得很过瘾,下饭佐酒或作为零食干啃, 让你欲罢不能。。。

做孜然糍粑鱼所需食材: 主料: 草鱼半条

辅料:姜片1小块,孜然粉2勺,红辣椒末1勺,花椒1小勺,高度白酒2勺,油盐适量

孜然糍粑鱼的做法步骤:1. 准备好原材料;

2. 鱼块中放入盐、姜片、花椒、红椒等大料,再放入点高度白酒;

3. 拌均匀后腌制1小时;

4. 将腌制好的鱼块放在筐中, 放在阴凉处风干,一般需要一个白天;

5. 热锅凉油, 放入风干好的糍粑鱼块放入锅中煎;

6. 将鱼块双面都煎至金黄;

7. 将鱼块双面都煎至金黄;

8. 汁收干后再放入孜然粉和辣椒粉(按个人口味适量增减), 翻炒均匀即可,盛入盘中,表面上点缀上九层塔叶。

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